Ittica Don Carlos
Bottega Sicana seleziona artigiani che hanno una grande esperienza nella produzione e lavorazione di
specialità ittiche come l'azienda conserviera
Ittica Don Carlos. Il pesce fresco locale proviene esclusivamente dal Mar Mediterraneo e viene lavorato a mano sotto sale e sott’olio utilizzando antiche tecniche artigianali, senza l’aggiunta di conservanti.
Le acciughe di Don Carlos vengono lavorate in giornata, lavate in salamoia, salate e inscatolate.
La produzione avviene nella città più famosa in Sicilia per la produzione di sarde acciughe e per l'esattezza a Sciacca in provincia di Agrigento.